書名：想讓你品嚐の美味手作甜點
副標：5～20分鐘輕鬆完成！無蛋乳・大人&小孩都OK！
封面文案：朝日新聞digital「& w」の大人氣連載
加入蔬菜也能作出令人開心的好滋味
For kids・For you & me!
原文書名：卵・乳製品なしでおいしい 今日も手作りおやつをひとつ
（無蛋、無奶製品也這麼好吃，今天也來一個手作甜點吧）
作者：菅野のな(すがののな）
譯者：范思敏
出版社：良品文化館（雅書堂文化事業有限公司）
出版日期：2018年6月 初版一刷
頁數：96頁
一般素食分類：全素
精進食分類及說明：因為原文書名，所以歸為無蛋奶的「vegan食」。
喜歡這本書的地方：
1. 整本全素：整本書都是全素，部分無麩質。甜點又都看起來很好吃，真的很厲害！
2. 照片時尚：整本書呈現出來的效果很棒，看起來超時尚，讓人很想做來拍照上傳曬照片～
3. 小叮嚀很貼心：書中因為主要是想做給小孩吃，所以連蜂蜜不要餵給一歲以下的兒童吃都有叮嚀，很貼心～
對這本書的疑問與注意點：
1. 目錄有點小麻煩。因為書中有點採用雜誌編排方式，照片跟食譜有時沒有放在一起，所以目錄看起來有點小複雜（但不是很大的問題，因為呈現方式很漂亮～）
2. 書中使用的「黍砂糖」（きび糖）跟「菜籽油」（菜種油，なたねサラダ油）可能要去找一下哪裡買～
3. 烘焙中，器具是一種必然的存在，本書的旦糕餅乾類，應該都需要調溫烤箱，用小烤箱可能不容易成功？然後模具可能也需要入手一些，為了心愛的無負擔甜點，應該是一個很值得的投資？
目錄（為了方便讀者清楚各項料理的素食分類，擅自將素食分類放入，非經由專業編輯審核，若有錯誤，敬請見諒）
前言……2
製作甜點所使用的材料……6
製作甜點所使用的器具……8
Part1 ✿ 不使用蛋‧乳製品的 簡單甜點
葡萄乾磅蛋糕……12、13（照片）16（食譜）（全素）
花椰菜磅蛋糕……14、15（照片）17（食譜）（全素）
胡蘿蔔司康……18（全素）
菠菜杯子蛋糕……20（照片）22（食譜）（全素）
胡蘿蔔杯子蛋糕……20（照片）23（食譜）（全素）
馬鈴薯杯子蛋糕……24（全素）
原味餅乾……26（全素）
可可餅乾……28（照片）30（食譜）（全素）
地瓜餅乾……29（照片）31（食譜）（全素）
芝麻脆片……32（全素）
春捲……34（全素）
Part2 ✿ 不使用蛋‧乳製品‧麵粉的 安心甜點
米粉香蕉磅蛋糕……38（全素）
米粉可可蛋糕……40（全素）
黑白芝麻蛋糕……42（全素）
米粉香蕉蒸糕……44（照片）46（食譜）（全素）
米粉花豆蒸糕……45（照片）47（食譜）（全素）
地瓜米粉甜甜圈……48（全素）
根菜類蔬菜脆片……50（全素）
烤蘋果……52（全素）
楓糖蘋果……54（全素）
柿子白和……56（照片）58（食譜）（全素）
草莓白和……56（照片）58（食譜）（全素）
奇異果白和……57（照片）59（食譜）（全素）
水果冰沙……60（全素）
可以作為正餐的甜點 煎米餅……62（全素）
蘿蔔麻糬餅……64（全素）
南瓜煎餅……65（全素）
烤地瓜……66（全素）
炒鬆軟黃豆……67（全素）（加味醂）
Part3 ✿ 甜食愛好者的 和風甜點
炸芝麻糰子……70（全素）
✿ 地瓜餡（全素）
✿ 蔬菜味噌餡（全素）
黃豆粉糖……72（全素）（加蜂蜜）
豆打白玉糰子……74（照片）76（食譜）（全素）
核桃白玉糰子……75（照片）77（食譜）（全素）
三色白玉糰子……78（全素）
紫色地瓜羊羹……80（全素）
Q彈黑糖凍……82（照片）84（食譜）（全素）
紅豆凍……83（照片）85（食譜）（全素）
三色果凍……86（全素）
黃豆粉裹鳳梨……88（全素）
冷紅豆湯……90（全素）
Column (1) 為了作出美味的甜點……10 (2)
寫給擔心過敏的媽媽們……36 (3)
樂在作甜點的祕訣……68
關於小朋友的甜點Q&A……92
後記……94
最想做做看的十種甜點：
1.柿子白和（第58頁）（作法超簡單，如果親子一起操作應該也很適合的一道甜點～柿子跟楓糖漿的甜、檸檬汁的酸、絹豆腐的特殊風味，融合成一道特殊的小甜品）
2.豆打白玉糰子（第76頁）（對磨缽有種莫名的喜愛，看到毛豆用磨缽磨成泥，變成毛豆泥就很想吃～然後隔壁頁的核桃如果也做的話，就能享受兩種口味的白玉糰子，感覺很豐盛）
3.炸芝麻糰子（第71頁）（對炸物一直有種排斥的原因是因為要用很多油，本書在炸芝麻糰子時在平底鍋中使用1cm深的菜籽油，感覺用油比較少，好像比較好，而且內餡用的是地瓜餡跟蔬菜味噌餡，感覺很特別，有空會想做做看～）
4.米粉花豆蒸糕（第47頁）（看起來很像發糕，小小的好可愛，花豆就是大紅豆，好像比較少看到應用到蒸糕上？之後可能需要去買一些紙模來做）
5.米粉可可蛋糕（第41頁）（無蛋奶的vegan食譜！過敏體質也能輕鬆享用～筆者沒有磅蛋糕的模具，但看到書中作法好像很簡單的樣子，很想做這道無負擔的巧克力杏仁片蛋糕，所以之後可能會去買模具～）
6.可可餅乾（第30頁）（做餅乾可以這麼簡單嗎？去掉繁複的打發過程，所有材料混合搓揉一下，整形切片，然後烤而已？真的太厲害。一定要試試看！）
7.蘿蔔麻糬餅（第64頁）（吃多了甜點，偶爾會想吃鹹的，書中這道煎餅簡單又營養，加了羊栖菜、蘿蔔乾、蘿蔔泥等等，用芝麻油煎至金黃並兩面酥脆，再配上橘醋醬就能吃～好像要流口水了XD）
8.三色果凍（第87頁）（寒天真是個好東西，把喜歡的水果都變成清涼的果凍了～柳丁、蘋果、草莓的三重奏，一定要試試看～）
9.烤地瓜（第66頁）（一般好像都是用小烤箱做，像本書這樣用土鍋做的應該很少？（不過要選能空燒的土鍋）感覺會很清爽的甜點，營養豐富～
10.胡蘿蔔司康（第18頁）（營養滿分的司康餅，當成下午茶點心好適合，而且有飽足感，泡一壺伯爵茶的話，就是一頓優雅的英式下午茶）
閱後感想：
很簡單很天然的手作甜點書。而且整本全素，部分無麩質。甜點又都看起來很好吃，真的很厲害。看到之後有種相見恨晚的感覺，然後書中甜點都簡單到很想馬上試試看，遇到自己喜歡的烘焙書籍就會很想去買材料來做。
然後，在本書中學到日式「白和」（白和え）的作法～（一般好像比較少看到應用在水果上，都是用蔬菜跟蒟蒻？）用絹豆腐去混合檸檬汁跟楓糖漿，最後再混入水果，用淺碟裝就很時尚（おしゃれ）的感覺～整本書用的都是很簡單的材料，作出對身體有益的西式及和風甜點，感覺如果學會的話，好像可以假裝自己開了「和風甘味処」（わふうかんみどころ）來喝抹茶配日式甜點，或者做出時尚磅旦糕、蔬菜杯子旦糕、無添加的天然餅乾，配上手沖咖啡，開家復古懷舊的「昭和カフェ」（昭和咖啡廳），似乎也很有趣。而如果能夠跟自己的親友小孩一起分享這種純素的美味，應該是一件很幸福的事。（使用過敏體質也能安心食用的天然食材製作～）
感謝作者菅野女士寫了這本每天吃都安心的甜點書，據說會寫這本書是因為5年前（書中寫的）應學員要求，開設了不使用蛋、乳製品的甜點課程，後來發現這樣反而容易操作，而且對身體也沒有負擔，能時短、5～20分鐘內輕鬆完成的食譜，對忙碌的現代人或者新手媽媽真的有很大的幫助。謝謝讀者願意接觸精進食，純素甜點其實「市佔率」還不是很大，但對於外面的「添加物」對身體造成的負擔，大家都漸漸有了自覺，如果能夠多幾本像本書這麼簡單易做的純素甜點食譜，那一定是一件很幸福的事。希望作者能多出幾本續集，那我們就更有口福能享用這種無負擔手作甜點了。能夠有這麽棒的純素食譜能推薦給你們是一件很高興的事。謝謝你們。
Meet your jingjinshoku, meet your future.
Dec 5, 2018
筆者
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